top of page

Vitamin C

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er et vannløselig vitamin vi finner i grønnsaker, frukt, bær, juice og poteter. 

I kroppen virker vitamin C som en antioksidant og bidrar i immunforsvaret vårt.

HVILKE OPPGAVER HAR VITAMIN C I KROPPEN?

  • Bidrar til normalt fungerende immunforsvar.

  • Virker som en antioksidant i kroppen, det vil si at vitamin C beskytter cellene våre mot skader (oksidativt stress).
  • Trengs for produksjon av kollagen, som er en bestanddel av bindevev i blodårer, sener, skjelett, brusk, tenner, tannkjøtt og hud.
  • Øker opptaket av jern i tarmen.
  • Nødvendig for normal energiomsetning, det vil si at cellene våre klarer å utvinne energi fra maten vi spiser.
  • Bidrar til at nervesystemet vårt fungerer som det skal. Nervesystemet er et av kroppens kommunikasjonssystem som sender signaler mellom hjernen og kroppen, slik at vi blant annet kan bevege oss og reagere på sanseopplevelser. Tenk hvis du legger hånden på en brennende varm kokeplate. Hva hadde skjedd om kroppen ikke fikk beskjed?
  • Trengs for normal psykologisk funksjon. Det vil si hvordan vi behandler og reagerer på sanseopplevelser, emosjoner og informasjon, samt læring og kognisjon (tenking). 

HVOR MYE VITAMIN C BØR DU FÅ I DEG?

Det anbefales et daglig inntak av vitamin C på 75 milligram (mg) for personer over 14 år. Gravide og ammende anbefales å få i seg henholdsvis 85 og 100 mg vitamin C per dag.

SLIK FÅR DU I DEG NOK VITAMIN C

Å ha et variert og balansert kosthold i tråd med de norske kostrådene danner grunnlag for god helse, og sikrer at kroppen får de næringsstoffene den trenger. Rådet som bidrar til at kroppens behov for vitamin C dekkes er «Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag». Halvparten av dem bør være grønnsaker. Én porsjon tilsvarer 100 gram.

Ett glass juice av frukt og/eller grønnsaker kan inngå som en del av «5 om dagen». Juice inneholder imidlertid ofte noe mindre fiber og vitaminer enn frukten eller grønnsaken den kommer fra.

Anette Renèe Slydal

Kostholdsveilder

bottom of page