top of page

Inkluder gjerne litt nøtter og frø i kostholdet ditt.

Dette er en matvaregruppe rik på umettet fett, fiber, vitaminer og mineraler. Én neve nøtter er et perfekt mellommåltid, og frø kan for eksempel brukes i salater, bakst og grøt.

Mange frø, også kalt kjerner, er det også vanlig å lage matoljer av, som for eksempel solsikkeolje, sesamolje og linolje. Rå frø kan også brukes i kornprodukter som brødvarer, knekkebrød eller korn-/frokostblandinger.

  • Nøtter: Mandler, hasselnøtter, peanøtter, cashewnøtter, valnøtter, paranøtter, pekannøtter og pistasjnøtter
  • Frø/kjerner: Linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner, gresskarkjerner/squashfrø, chiafrø, hampfrø og pinjekjerner

Hvilke næringstoffer finnes i nøtter og frø?

Generelt er nøtter og frø rike på umettet fett og fiber, samt kan bidra med litt proteiner i kostholdet. Det høye fettinnholdet gjør at nøtter og frø gir mye energi (kalorier) per 100 gram, altså er energitette.

Valnøtter, chiafrø og linfrø er for øvrig gode kilder til omega 3-fettsyrer.

I nøtter og frø finner vi også vitamin E, tiamin, magnesium, kobber, selen og fosfor.

Anette Renèe Slydal

Kostholdsveilder

bottom of page